Bật Mí Những Món Ăn Làm Nên Tinh Hoa Của Ẩm Thực Nhật Bản

Từng tán lá nhuộm đỏ cảnh sắc Nhật Bản khi vào thu

1. Đôi nét về Nhật Bản

Nhật Bản một quốc gia nổi tiếng với văn hóa phong phú, cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và những đô thị hiện đại bậc nhất, còn được biết đến là thiên đường của những người yêu ẩm thực. Sự kết hợp giữa hương vị tự nhiên và cách chế biến tinh tế tạo nên bản sắc độc đáo cho ẩm thực Nhật Bản.

Người Nhật chú trọng đến sự cân bằng giữa nguyên liệu, cách nấu và màu sắc của món ăn, biến ẩm thực trở thành một môn nghệ thuật thể hiện sự tỉ mỉ và sáng tạo. Văn hóa ẩm thực Nhật Bản còn phản ánh rõ nét lối sống và triết lý sống của người Nhật. Từ những món ăn nhanh như onigiri đến những bữa tiệc sang trọng với shabu-shabu hay sukiyaki, mỗi món đều mang trong mình một câu chuyện và phong cách thưởng thức riêng.

Nhật Bản khi vào đông cũng rất thơ bộng dưới trời tuyết trắng xóa 

2. 10+ Những món ăn làm nên tinh hoa ẩm thực của Nhật Bản

• Sushi

Sushi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Nhật Bản và có mặt trên khắp thế giới. Thành phần chính của sushi là cơm trộn giấm, ăn kèm với hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, và các loại rau củ. Hương vị của sushi không chỉ đến từ sự tươi ngon của nguyên liệu mà còn từ kỹ thuật chế biến tinh tế. Sushi được coi là món ăn thể hiện nghệ thuật chế biến và thưởng thức hải sản tươi sống của người Nhật.

Sushi là món ăn nổi tiếng của Nhật Bản với hương vị tươi ngon tự nhiên 

• Sashimi

Sashimi là một phiên bản thuần túy hơn của sushi, không có cơm mà chỉ gồm các lát cá sống được cắt tỉ mỉ và tinh tế. Mỗi miếng sashimi thường được ăn kèm với nước tương, wasabi và củ cải trắng bào nhỏ. Hương vị tươi ngon của sashimi là minh chứng cho sự tôn trọng đối với nguyên liệu và phong cách chế biến tối giản mà đầy tinh tế của người Nhật.

Sasimi với các lát cá sống được cắt tỉ mỉ và tinh tế 

• Tempura

Tempura là món ăn bao gồm các loại hải sản, rau củ được tẩm bột mì và chiên giòn. Tempura có thể ăn kèm với nước chấm hoặc ăn chung với cơm và mì. Phương pháp chiên giòn của tempura mang lại lớp vỏ vàng rộm, giòn tan nhưng không làm mất đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu bên trong. Món ăn này được coi là biểu tượng của sự giao thoa giữa kỹ thuật nấu ăn truyền thống của Nhật Bản và các ảnh hưởng từ phương Tây.

Tempura là món ăn bao gồm các loại hải sản, rau củ được tẩm bột mì và chiên giòn 

• Súp Miso

Súp miso là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Món súp này có thành phần chính là miso (một loại đậu nành lên men), nước dashi, đậu hũ và rong biển. Súp miso không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều probiotic giúp tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hóa.

Súp miso không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều probiotic 

• Cơm Nắm Onigiri

Onigiri là món cơm nắm đơn giản nhưng rất phổ biến trong văn hóa Nhật Bản. Được nặn thành hình tam giác hoặc tròn, bên trong cơm nắm thường có nhân như cá ngừ, mơ muối (umeboshi) hoặc thịt nướng. Lớp vỏ bên ngoài thường được bọc bằng rong biển, tạo nên một món ăn nhẹ, tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng.

Cơm nắm thương  được nặn thành hình tam giác hoặc tròn

• Mì Soba

Mì soba là loại mì được làm từ bột kiều mạch có sợi mì mỏng, màu nâu và hương vị thanh nhẹ. Mì soba có thể được ăn nóng trong nước dùng đậm đà hoặc ăn lạnh với nước chấm tsuyu trong những ngày hè oi bức. Đây là món ăn phổ biến và giàu dinh dưỡng, đặc biệt giàu chất xơ và protein từ kiều mạch cực kì tốt cho sức khỏe. Nhiều du khách yêu thích món mì soba vì sự đơn giản và thanh đạm, một nét đặc trưng trong phong cách ẩm thực Nhật Bản.

Đây là món ăn phổ biến và giàu dinh dưỡng, đặc biệt giàu chất xơ và protein từ kiều mạch 

• Mì Udon

Mì udon có sợi dày và trắng được làm từ bột mì, nổi bật với sự mềm mịn và dẻo dai. Mì thường được phục vụ trong nước dùng nóng, đặc biệt vào mùa đông lạnh giá, giúp giữ ấm cơ thể. Udon cũng có thể ăn lạnh vào mùa hè kết hợp với nước chấm từ nước tương. Điểm đặc biệt của mì udon nằm ở kết cấu sợi mì to và mịn màng, mang lại cảm giác dễ chịu khi ăn. Đây là món ăn yêu thích của nhiều người Nhật và cả du khách quốc tế.

Mì Udon là món ăn yêu thích của nhiều người Nhật và cả du khách quốc tế

• Mì Ramen

Mì ramen có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã được người Nhật biến tấu thành một món ăn quốc dân. Sợi mì mỏng, dai được kết hợp với nước dùng đậm đà, thường được hầm từ xương heo, gà hoặc cá trong nhiều giờ. Nước dùng ramen rất phong phú từ vị béo ngậy của Tonkotsu (xương heo) đến vị thanh nhẹ của Shoyu (nước tương). Mì ramen thường được phục vụ với trứng luộc, thịt heo nướng (chashu) và các loại rau củ tạo nên bữa ăn thịnh soạn, đầy đủ dinh dưỡng.

Mì Ramen là món ăn quốc dân của Nhật Bản 

• Cơm Cà Ri Nhật

Cơm cà ri Nhật Bản mang hương vị đặc trưng nhẹ nhàng hơn so với cà ri Ấn Độ hay Thái Lan. Cà ri Nhật thường không quá cay có màu nâu vàng, sánh mịn ăn kèm với cơm trắng. Thành phần của món cà ri Nhật thường bao gồm thịt bò, gà hoặc heo, khoai tây, cà rốt và hành tây, được nấu trong nước sốt cà ri đặc biệt. Món ăn này được ưa chuộng trong các gia đình Nhật Bản, đặc biệt là trẻ em bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và giàu dinh dưỡng.

Cơm cari Nhật có hương vị thơm ngon dễ ăn và giàu dinh dưỡng

• Cơm Trộn Trứng Sống (Tamago Kake Gohan)

Tamago Kake Gohan là món ăn sáng đơn giản nhưng rất phổ biến tại Nhật Bản. Món ăn này chỉ gồm cơm nóng và trứng sống, trộn chung với nước tương để tạo nên hương vị béo ngậy từ trứng và mặn nhẹ từ nước tương. Đây là bữa ăn nhanh, tiện lợi và giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein từ trứng. Mặc dù có cách làm đơn giản, nhưng hương vị ngọt ngào và béo của trứng tươi kết hợp với cơm nóng khiến món ăn này trở thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Tamago Kake Gohan là món ăn sáng đơn giản nhưng rất phổ biến tại Nhật Bản 

• Sukiyaki

Sukiyaki là món lẩu truyền thống của Nhật Bản, với nguyên liệu chính là thịt bò thái lát mỏng, đậu phụ, rau cải và nấm. Nước lẩu sukiyaki có vị ngọt đặc trưng từ đường và nước tương, thịt bò khi nhúng vào nước lẩu sẽ nhanh chóng chín mềm và thấm đẫm hương vị. Sukiyaki thường được ăn kèm với trứng sống, khi nhúng miếng thịt bò vào trứng sẽ tạo thêm độ béo và hương vị đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng trong những buổi họp mặt gia đình hay bạn bè vào mùa đông.

Sukiyaki là món lẩu truyền thống của Nhật Bản có vị ngọt đặc trưng từ đường và nước tương

• Shabu – Shabu

Shabu-shabu là một loại lẩu Nhật Bản khác, nhưng có vị thanh nhẹ hơn so với sukiyaki. Nguyên liệu chính của shabu-shabu bao gồm thịt bò hoặc heo thái lát mỏng, cùng với các loại rau củ và nấm. Khi ăn, người ta sẽ nhúng các nguyên liệu vào nồi nước dùng đang sôi rồi chấm cùng nước sốt ponzu hoặc goma (mè). Sự tinh tế của món ăn nằm ở cách nấu nhanh và giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu, tạo ra bữa ăn thanh đạm và bổ dưỡng.

Sự tinh tế của Shabu Shabu nằm ở cách nấu nhanh và giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu

• Takoyaki

Takoyaki là món bánh nướng đường phố nổi tiếng của Nhật Bản, với nhân bạch tuộc bên trong. Vỏ bánh giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm mại với hương vị ngọt ngào, béo ngậy từ bột mì, trứng và nhân bạch tuộc. Món ăn này thường được ăn kèm với sốt takoyaki đặc trưng, mayonnaise và cá bào khô. Takoyaki là món ăn nhẹ phổ biến tại các lễ hội và sự kiện ở Nhật Bản mang đến trải nghiệm ẩm thực đường phố độc đáo cho du khách.

Takoyaki là món ăn nhẹ phổ biến tại các lễ hội và sự kiện ở Nhật Bản 

• Okonomiyaki

Okonomiyaki là một loại bánh xèo Nhật Bản, được làm từ bột mì, trứng, bắp cải và các loại nhân tùy thích như thịt heo, hải sản hoặc phô mai. Món bánh này được nướng trên bếp, ăn kèm với sốt okonomiyaki, mayonnaise và rong biển khô tạo nên hương vị đậm đà và béo ngậy. Okonomiyaki rất phổ biến ở vùng Kansai, đặc biệt là ở Osaka. Đây là món ăn đường phố được yêu thích, thường được thưởng thức trong các dịp tụ họp gia đình hoặc bạn bè.

Okonomiyaki là một loại bánh xèo Nhật Bản 

• Donburi

Donburi là món cơm tô truyền thống của Nhật Bản, với cơm trắng được phủ lên các loại nhân như thịt bò, hải sản hoặc rau củ. Tùy vào loại nhân mà có nhiều phiên bản donburi khác nhau, nhưng phổ biến nhất là gyudon (cơm với thịt bò), oyakodon (cơm với gà và trứng), và katsudon (cơm với thịt heo chiên xù). Donburi là một món ăn tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng, được nhiều người Nhật lựa chọn cho bữa trưa hay bữa tối.

Donburi là món cơm tô truyền thống của Nhật Bản 

• Natto

Natto là món đậu nành lên men đặc trưng của Nhật Bản, có hương vị mạnh và kết cấu nhớt. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng, nước tương tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt và béo. Mặc dù không phải ai cũng thích nghi được với hương vị đặc trưng của natto nhưng nó lại rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein và probiotic, có lợi cho tiêu hóa cũng như sức khỏe nói chung.

Natto là món đậu nành lên men đặc trưng của Nhật Bản 

3. Tại sao nên chọn Du lịch Phúc Thịnh là người đồng hành trong chuyến đi Tour Nhật Bản

Du lịch Phúc Thịnh tự hào là đơn vị chuyên nghiệp, chuyên cung cấp các gói tour Nhật Bản với giá cả hợp lý và dịch vụ chất lượng cao. Chúng tôi không chỉ giúp bạn khám phá các danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại xứ sở mặt trời mọc. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Du lịch Phúc Thịnh cam kết mang lại hành trình hoàn hảo để bạn thoải mái tận hưởng những khoảnh khắc đáng nhớ tại Nhật Bản.

Đường phố Nhật Bản vô cùng nhộn nhịp khi về đêm 

Ẩm thực Nhật Bản không chỉ là những món ăn đơn thuần mà còn chứa đựng cả nghệ thuật và văn hóa. Mỗi món ăn là một phần của lịch sử, phong tục và sự sáng tạo. Hãy liên hệ ngay với Du lịch Phúc Thịnh để được thiết kế hành trình phù hợp trải nghiệm tour Nhật Bản cũng như khám phá nền ẩm thực tinh tế này nhé.